Come scegliere un generatore di vapore professionale

Le considerazioni relative alla salute e alla sicurezza delle persone, così come la crescente preoccupazione per l’ambiente, hanno portato un maggiore affermazione della pulizia a vapore in un’ampia gamma di strutture.

In questa guida definitiva Tecnovap illustra ed elenca ogni fattore che dovrebbe essere valutato nella scelta del generatore di vapore più adatto alle vostre esigenze.

Tipo di pulizia

Quando una superficie viene pulita per la prima volta dopo mesi o anni (ad esempio, i macchinari utilizzati in una fabbrica meccanica, che vengono puliti raramente), è necessario eseguire prima una pulizia profonda (deep cleaning). Per questo tipo di pulizia, è necessario utilizzare vapore ad alta temperatura, oltre ad applicare maggiore azione meccanica con gli accessori, per pulire a fondo la superficie. Eventualmente, è possibile combinare detergente o acqua surriscaldata per rimuovere lo sporco più ostinato.

Dopo la pulizia profonda, il vapore saturo secco è un’ottima soluzione per tenere pulita la superficie con operazioni di pulizia di manutenzione che possono essere effettuate a intervalli regolari. Questo processo non richiede l’uso di detergenti, poiché il vapore ad alta temperatura, combinato con l’azione meccanica degli accessori, può rimuovere facilmente molti tipi di sporco. Ciò consente di risparmiare notevolmente sull’uso di acqua e prodotti chimici.

Tipo di sporco

Prendiamo come esempio una fabbrica alimentare che produce prodotti dolciari. Le attrezzature o le superfici da trattare possono risultare appiccicose a causa dell’uso di zucchero, polverose se viene impiegata farina e unte se si adopera olio. In questo tipo di aziende, un generatore a vapore industriale con aspiratore integrato è la migliore alternativa.

Area da pulire

La scelta del generatore di vapore dipende anche dall’ampiezza dell’area da pulire. Se dobbiamo pulire un pavimento, dobbiamo convogliare la potenza del vapore attraverso spazzola ampia, con un inserto appropriato per il pavimento da trattare (ad esempio, un inserto squeegee per i pavimenti lisci e piatti, o un inserto con setole dure per i pavimenti più ruvidi).

Aspiratore integrato

I pulitori a vapore industriali sono solitamente dotati di un’aspirapolvere/aspiraliquidi che consente di raccogliere lo sporco disciolto dal vapore. Di solito sono dotati di motori doppi o singoli e hanno una potenza che varia da 1 a 3 kW. La capacità del fusto può variare da 7,5 a 43 litri, a seconda della grandezza scelta. Possono essere dotati di una turbina a induzione o di un motore a spazzole.

Potenza

La potenza del generatore di vapore deve essere scelta in base all’attività di pulizia, al tipo di sporco, all’ampiezza dell’area, alla frequenza di pulizia e alla disponibilità di corrente elettrica. Normalmente, negli ambienti industriali, si hanno spesso a disposizione prese trifase, quindi un pulitore a vapore con una spina trifase da 400 V è l’ideale. Negli ambienti Ho.Re.Ca., i pulitori a vapore possono avere una semplice spina monofase.

I modelli industriali possono consumare fino a 36 kW di energia, mentre quelli professionali possono consumare circa 2,4 o 3,6 kW di energia.

Potenza della caldaia

Questo dato dà un’idea della relazione tra potenza della macchina e produzione di vapore. Ad esempio, una caldaia professionale da 3,75 kW genera circa 6 kg di vapore all’ora, mentre una caldaia industriale da 36 kW produce 58 kg di vapore all’ora. Alcuni modelli sono dotati di un regolatore di potenza che consente di scegliere e passare alla potenza desiderata.

Come regola generale, maggiore è la potenza della caldaia, maggiore sarà la produzione di vapore e più rapida ed efficace sarà la pulizia.

Elemento riscaldante (resistenza)

La parte della caldaia che riscalda l’acqua e genera vapore è soggetta ad usura nel tempo a causa della durezza dell’acqua. Un elemento riscaldante intercambiabile (come quello utilizzato da Tecnovap) preserva la caldaia per un uso più prolungato, mentre un elemento riscaldante saldato direttamente sulla caldaia, una volta difettoso, non può essere sostituito. Ciò comporta la necessità di sostituire l’intera caldaia.

La temperatura

Più alta è la temperatura del vapore, migliore è la sua secchezza e quindi migliore sarà la pulizia. Il vapore creato nella caldaia ha una temperatura che varia 160-180°C; la temperatura del vapore sulla superficie da pulire sarà ovviamente più bassa (circa 80-100°C), ma comunque abbastanza elevata da sanificare le superfici e uccidere i batteri attraverso lo shock termico.

La temperatura del vapore sulla superficie varia anche a seconda della lunghezza del tubo; più lungo è il tubo, più tempo ci vuole per riscaldarlo. La temperatura si abbassa nel percorso dalla caldaia all’ugello di uscita, creando anche dell’umidità all’uscita che finisce sulla superficie. Scegliere sempre un tubo di lunghezza adeguata e riscaldarlo prima di andare a contatto con superfici sono sensibili all’umidità.

Pressione del vapore

Per una pulizia professionale, Tecnovap consiglia di avere a disposizione una caldaia a 6 bar per generare vapore di buona qualità e pulire più rapidamente. Negli ambienti industriali, con spazi più ampi e necessità di una pulizia più intensa, sono necessarie pressioni più elevate, fino a 10 bar.

Capacità della caldaia

Un generatore di vapore con una potenza di caldaia elevata (da 10 a 36 kW) avrà bisogno di serbatoi da 10-20 litri per avere un’autonomia sufficiente. Alcuni modelli, soprattutto quelli utilizzati nelle fabbriche, sono dotati di un collegamento diretto alla rete idrica. In questo modo si evita il rifornimento manuale, il serbatoio rimane sempre pieno e si può garantire un flusso continuo di vapore.

Durabilità

Questa è data da vari componenti. L’elemento riscaldante, così come la caldaia, devono essere costruiti con un materiale in grado di durare nel tempo, per questo Tecnovap utilizza l’acciaio inossidabile per questi componenti molto importanti. Il più grande nemico di un generatore di vapore è la scarsa qualità dell’acqua, che può ridurre la durata del generatore di vapore. Per questo si consiglia di effettuare la pulizia della caldaia spesso, in autonomia e senza ricorrere a corrosivi, e di contattare un rivenditore autorizzato per richieste di assistenza se il problema persiste.

Altri componenti di consumo come accessori di consumo (lance, spazzole e spazzolini) possono usurarsi con il tempo, soprattutto se sottoposti ad un uso frequente. Anche questi possono essere facilmente sostituiti, contattando il rivenditore di zona più vicino.

Composizione della caldaia

Le caldaie in acciaio inox sono preferibili in termini di qualità e durata, poiché possono durare decenni rispetto a quelle in alluminio. Gli stampi delle caldaie tradizionali sono solitamente tenuti insieme da guarnizioni, mentre i due stampi che compongono una caldaia Tecnovap sono saldati insieme con una speciale tecnica TIG (Tungsten Inert Gas), creando una caldaia a corpo unico, che garantisce una tenuta perfetta senza guarnizioni, un componente che può usurarsi nel tempo.

Sicurezza

Su ogni generatore di vapore montiamo due valvole di sicurezza che si aprono se viene superata la pressione massima consentita. Le caldaie sono testate per resistere a pressioni superiori alla normale pressione di esercizio, per evitare esplosioni e lesioni. Altre caratteristiche sono il pressostato che controlla la pressione della caldaia e i termostati che controllano la temperatura di caldaia ed elementi riscaldanti; in caso di surriscaldamento, questi ultimi spengono l’elemento riscaldante.

Accessori

Forniscono un’azione meccanica durante la pulizia, aiutando il vapore a staccare lo sporco dalla superficie. A seconda dell’oggetto da pulire, si possono utilizzare diversi accessori.

Tecnovap offre oltre 100 accessori per i propri generatori di vapore, con kit diversi in base alla pressione di esercizio (6 bar, 8 bar o 10 bar). Offriamo accessori specifici vapore/aspirazione oppure solo vapore per la pulizia di tappezzeria, superfici lisce o ruvide, tappeti, ecc. L’utilizzo di una spazzola in acciaio inox è perfetto per griglie o forni, mentre una spazzola in nylon è ideale per le superfici delicate, che rischiano più facilmente di graffiarsi.

Altri accessori includono raschietti in acciaio inox o plastica, spazzole con inserti diversi e in svariate forme, lance, sturalavandini, mop a vapore per pavimenti, tergivetri, panni in microfibra e molto altro. Gli accessori personalizzati, come gli strumenti semiautomatici e manuali per la pulizia dei nastri trasportatori, sono fatti su misura per le diverse aziende, specialmente nel settore F&B.

Gli accessori vengono costruiti con materiali di ottima qualità, in grado di resistere alle alte temperature del vapore e di essere adatti all’uso intensivo da parte degli operatori di pulizia.

Tecnologia True Temp

Sulla caldaia, installiamo un galleggiante che rileva il livello dell’acqua all’interno della caldaia e la riempie automaticamente quando questa è bassa. Il galleggiante oscilla quando l’acqua bolle, mantenendolo pulito dai depositi di calcare e consentendogli di rilevare sempre il giusto livello dell’acqua all’interno della caldaia.

Riempimento automatico dell’acqua in caldaia

Nei sistemi tradizionali l’acqua viene riempita direttamente nella caldaia, il che significa che quando l’acqua è finita, l’utente deve spegnere la macchina e aspettare che la caldaia si depressurizzi prima di inserire altra acqua e continuare a pulire.

Per ovviare a questo problema, Tecnovap utilizza una pompa per inviare l’acqua da un serbatoio di acqua fredda alla caldaia in funzione quando il livello dell’acqua è basso. In questo modo il serbatoio dell’acqua si riempie in modo sicuro anche durante l’utilizzo, senza dover spegnere il generatore di vapore, creando così un flusso di vapore continuo.

Scritto per Clean India Journal, tradotto e adattato