Bacchus
La soluzione più ecologica
per le cantine vinicole
La pulizia a vapore nelle cantine è molto apprezzata, dato che permette di risparmiare grandi quantità di acqua per la pulizia di botti, barriques e linee di imbottigliamento. La pulizia a vapore rappresenta un metodo di pulizia ecologico, che non utilizza prodotti chimici, ma che sfrutta l’alta temperatura per abbattere i batteri attraverso lo shock termico.
Bacchus
La soluzione più ecologica
per le cantine vinicole
La pulizia a vapore nelle cantine è molto apprezzata, dato che permette di risparmiare grandi quantità di acqua per la pulizia di botti, barriques e linee di imbottigliamento. La pulizia a vapore rappresenta un metodo di pulizia ecologico, che non utilizza prodotti chimici, ma che sfrutta l’alta temperatura per abbattere i batteri attraverso lo shock termico.
Scegli il modello:
Pulizia di barriques e tonneaux
La barrique rappresenta un punto cruciale per l’ invecchiamento del vino. Il vapore è considerato il miglior strumento di pulizia completamente naturale ed ecologico in quanto ad affidabilità, efficacia e sopratutto per l’alto potere igenizzante.
- Riduzione drastica dell’uso di acqua;
- Nessun utilizzo di prodotti chimici come perossido di idrogeno o acido citrico;
- Eliminazione dei brettanomiceti presenti nelle fibre del legno
- Nessun danneggiamento o rigonfiamenti alle pareti della barriques;
- Rimozione di residui tartarici, lieviti, coloranti e impurità;
- Allungamento della vita della barrique.
Pulizia delle cisterne d’acciaio
Lo stato aeriforme del vapore permette di raggiungere ogni interstizio penetrando nelle porosità dell’acciaio e del legno, sciogliendo ed eliminando ogni residuo di tartarico e chimico dalle superfici.
- Riduzione drastica dell’uso di acqua;
- Conseguente riduzione di residui reflui e impiego di manodopera;
- Nessun utilizzo di prodotti chimici;
- Eliminazione dei brettanomiceti e impurità che potrebbero alterare il gusto del vino;
- Pulizia esterna di rubinetti, flange, chiusini, tubature e strutture.
Pulizia delle linee di imbottigliamento
La fase di imbottigliamento rappresenta uno degli ultimi passaggi in cui il vino può essere microbiologicamente contaminato, per questo motivo i criteri di pulizia dell’impianto devono essere adeguati. Anche in questo caso il vapore è il metodo più idoneo presente sul mercato.
- Riduzione drastica dell’uso di acqua;
- Nessun utilizzo di prodotti chimici;
- Il vapore si diffonde uniformemente all’interno dell’impianto
- Grazie alla sua temperatura di 110°C garantisce una pulizia completa;
- Eliminazione di batteri, residui tartarici e di prodotti chimici;
- Nessun rischio di alterare il sapore del vino;
- Garantisce una maggior durata delle cartucce di microfiltrazione.
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